快手牛油果面包Avocado Bread
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飞天二咪仔_F
菜谱及菜谱封面图来自https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/avocado-bread-5437653，自译自留，方便使用。
注：原配方是8人份，这里是一半的量。
注：原配方是8人份，这里是一半的量。
用料
| 中筋面粉/多用途粉（all-purpose flour） | 1杯 |
| 泡打粉 | 3/4小勺 |
| 小苏打 | 1/4小勺 |
| 粗盐 | 1/4小勺 |
| 牛油果 | 1/2个 |
| 柠檬汁 | 1/2小勺 |
| 糖 | 3/8杯 |
| 牛奶 | 1/8杯 |
| 淡奶油 | 1/8杯 |
| 香草精 | 1/4小勺 |
| 鸡蛋 | 1/2个 |
快手牛油果面包Avocado Bread的做法
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烤箱预热190℃
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模具底部及内部四周涂抹黄油，做防粘处理
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将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀
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将牛油果加柠檬汁捣成泥，加入糖、牛奶、奶油、鸡蛋、香草精，混合均匀
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步骤3+步骤4混合在一起，将混合好的面糊倒入模具，送入预热好的烤箱，烘烤45-55分钟，完成后在烤箱中静置10分钟左右，取出放在烤网上彻底晾凉。
小贴士
1、关于模具防粘的处理方式，懒人如我选择垫硅油纸。
2、这个配方不依靠打发鸡蛋或者黄油来蓬发，因此糖量可以依口味调整，甚至可以加点帕玛森芝士粉做成咸口的。
3、牛油果选择成熟度高的比较好，个头选择大号的牛油果。查了一下，牛油果按照尺寸大、中、小，平均重量依次为220克、180克、150克，这里的用量大概是110克左右。
4、检验蛋糕是否烤好，可以将竹签插入蛋糕拔出，没有湿面糊带出，则表明已经烤好了。
2、这个配方不依靠打发鸡蛋或者黄油来蓬发，因此糖量可以依口味调整，甚至可以加点帕玛森芝士粉做成咸口的。
3、牛油果选择成熟度高的比较好，个头选择大号的牛油果。查了一下，牛油果按照尺寸大、中、小，平均重量依次为220克、180克、150克，这里的用量大概是110克左右。
4、检验蛋糕是否烤好，可以将竹签插入蛋糕拔出，没有湿面糊带出，则表明已经烤好了。
