A 瘦肉腌制嫩化，详细看教程，酱油多点。B 爆锅：姜丝，蒜末，葱末，辣椒。C 瘦肉煸炒，酱油调色调味。D 咸菜丝下锅，炒香。E 全程大火，加少量水，成菜有少量汁。芹菜段，葱段，有条件可以下点蒜苗、青椒丝等。。配粥泡饭一流，一丢丢的辣味，咸菜的品质很重要。
上传你做的潮汕咸菜炒肉
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