酱油肉炒蒜苔
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人做过这道菜
瑞士卷儿
北方会把蒜苔叫做蒜苗或者蒜毫
圆滚滚的一根苗，吃起来口感脆嫩
有着独特的香气
酱油肉是这些年接触的新宠
上好的五花肉经过鲜酱油和香料的浸泡
再经过干式熟成催化
蒸熟切片后色泽红亮，肥而不腻，口感咸香
而且每每准备腌制风干这些腊肉香肠的时候，就意味着快要过年了，心情也就格外开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
这两样食材会在年夜饭的餐桌上起到点睛之笔，也可作为家常小菜，很是下饭
圆滚滚的一根苗，吃起来口感脆嫩
有着独特的香气
酱油肉是这些年接触的新宠
上好的五花肉经过鲜酱油和香料的浸泡
再经过干式熟成催化
蒸熟切片后色泽红亮，肥而不腻，口感咸香
而且每每准备腌制风干这些腊肉香肠的时候，就意味着快要过年了，心情也就格外开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
这两样食材会在年夜饭的餐桌上起到点睛之笔，也可作为家常小菜，很是下饭
用料
酱油肉炒蒜苔的做法
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酱油肉整块加姜片上屉蒸20分钟
蒸熟后切片备用
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蒜苔洗净，切成大小适中的段
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热锅烧油，下入姜片
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加入酱油肉，加少许料酒烹香
煎至肉表面微微翘起
盛出备用
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锅留底油，加盐
倒入蒜苗，翻炒
倒入酱油
加少量白糖提鲜
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蒜苗断生后，加入炒香的酱油肉
一起翻炒
酱油肉边微微透明
蒜苔有些发皱就熟了
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盛菜装盘，好吃的酱油肉炒蒜苔出锅啦
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是不是很香呀
