✅挑战365天晚餐不重样第53天:酸菜炒排骨‼️
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小雪饱饱o
用料
✅挑战365天晚餐不重样第53天:酸菜炒排骨‼️的做法
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排骨焯水
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焯水过的排骨捞出来，另起一锅。倒入热水，加一勺盐，一勺老抽，两片香叶、姜片、花椒，大火煮开后，盖盖小火煮40分钟
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准备好配菜。酸菜用清水泡一会后挤干切丁，大蒜切片，姜切丁
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40分钟后，盛出排骨，留一点煮排骨的汤
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热锅倒油，炒香配料（大蒜、姜、干辣椒、花椒）
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一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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倒入酸菜炒干水分
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倒入排骨和汤
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一勺生抽、一泵蚝油，一点白糖，大火收汁
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剪点小米辣翻炒一下就可以出锅了
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over
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