零技巧满分卤牛肉
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人做过这道菜
不止美食
年底公司发了内蒙的牛肉，看里面的牛腱很不错。前两天刷到据说是博主目前吃到排第一的卤牛腱的方子，正好来试一下。
用料
零技巧满分卤牛肉的做法
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1⃣️牛肉改刀切成4-5大块
2⃣️沸水下锅，焯出血沫，再用温水洗净
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准备好所有配料和1.1升的纯净水
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1⃣️珐琅锅里下牛腱，倒入1.1升纯净水
2⃣️再倒入【除味精】外的所有配料
3⃣️大火煮沸，期间撇去血沫
4⃣️转最小火，焖2小时
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1⃣️捞出卤料包
2⃣️倒入味精
3⃣️转中大火，开盖收汁15分钟
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1⃣️收汁最好能收至原汤汁的1/4
2⃣️关火，让牛腱继续泡着，自然冷却
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放冰箱冷藏一晚，牛腱会更好切
