炖鸡块

锅里放油，然后把那个鸡块儿洗干净以后，沥干水在里面炒，炒到就是锅里面就水分蒸发了，只有那个油和鸡块儿的时候儿，放葱姜，大料放这三样我觉得就可以了，你愿意的话还可以再放点儿桂皮，然后就炒出香味儿，以后淋黄酒，酱油，放糖这些。
然后添水炖就行了，炖到觉得那个鸡块儿，成熟一些了，就把土豆儿放进去，放点儿胡萝卜，香菇都可以。

另一种放黄豆酱的做法：
通常都是鲜鸡锅里炒一下把水份炒出去。
然后加油，葱段姜片八角炒香放鸡肉继续炒出焦边，放两勺黄豆酱炒香，放生抽少许老抽，加热水，炖就行了。
差不多了放土豆蘑菇什么的。