凉拌鸡爪
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人做过这道菜
调皮小晶滢
记录做过个人最喜欢的美食食谱，下次做能方便找出来😋
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 味极鲜生抽 | 150克 |
| 矿泉水或凉白开 | 75克 |
| 9度米醋 | 50克 |
| 百香果 | 12克 |
| 小米辣 | 10克 |
| 蒜片 | 20克 |
| 青辣 | 20克 |
| 洋葱丝 | 50克 |
| 去籽黄柠檬 | 1/3个 |
| 香菜 | 2棵 |
| 熟花生 | 随意放 |
| 熟白芝麻 | 随意放 |
| 2️⃣处理鸡爪用的，不放到调料里面 | |
| 姜片 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 可食用冰水 | 1盆 |
凉拌鸡爪的做法
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没有拍制作过程，首先给鸡爪修好指甲，改刀一分为二，凉水下锅放姜片料酒鸡爪煮开去泡沫，再重新煮一锅水把清洗干净的鸡爪放进去煮到能用筷子轻轻插进去就可以了，然后把鸡爪拿出来放到冰水中泡着。接着按照配方的顺序把材料混合均匀后把鸡爪放进去泡两个小时就可以了。此配方没有保存照片，实际上是蒜泥没有蒜片好吃。
