爆炒猪肝，猪肝特别嫩，学会它再也不用去餐厅吃了
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人做过这道菜
荷碧
猪肝是很多人很爱，也有很多人不喜😄～
这个很不好炒，炒时间短了，猪肝内不熟，边时间久了又太老了，跟我一起试试这个猪肝，真的很嫩，真的比饭店好吃～
这个很不好炒，炒时间短了，猪肝内不熟，边时间久了又太老了，跟我一起试试这个猪肝，真的很嫩，真的比饭店好吃～
用料
爆炒猪肝，猪肝特别嫩，学会它再也不用去餐厅吃了的做法
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猪肝洗干净，备用
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洋葱、青辣椒切块
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洋葱、青辣椒切块，姜、胡萝卜切片
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猪肝切薄片，越薄越好
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猪肝洗干净，反复洗两遍
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倒点黄酒、淀粉、盐抓匀
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腌制十五分钟左右，.不怕麻烦的小伙伴，腌完后快速焯水下，这样看着更清爽，我图省事了😅
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锅内倒入油，油比平时稍微多一点的量，先放入姜片，猪肝沥出来，倒入锅中，大火翻炒，会有点粘锅，正常，尽量用不粘锅，锅内倒点黄酒，一点点生抽，哩翻炒
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炒至猪肝变色
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放入胡萝卜片，洋葱，青辣椒，翻炒2分钟，出锅
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猪肝真的很嫩，比饭店还好吃😋
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切薄一点，放了干辣椒段，真的特别好吃
小贴士
1猪肝一定要切薄一点，熟的快
2.大火快炒，才能嫩，喜欢吃老一点猪肝小火慢炒
3.不怕麻烦的小伙伴，腌完快速焯水下，我图省事了😅
2.大火快炒，才能嫩，喜欢吃老一点猪肝小火慢炒
3.不怕麻烦的小伙伴，腌完快速焯水下，我图省事了😅
