豆腐切块，两颗鸡蛋打散，淋到豆腐上，使每块豆腐都粘上蛋液
热油，倒入豆腐，煎至两面焦黄，盛出备用
调汁:生抽，老抽，耗油，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，清水，搅拌均匀
热油，倒入葱姜蒜，干辣椒炒香，倒入白菜（最好是白菜叶子多点），翻炒均匀
倒入煎好的豆腐，盖盖焖两三分钟
倒入料汁，炖15分钟左右
最后放点水淀粉勾芡，翻炒出锅
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