日式茶碗蒸
0
人做过这道菜
台湾小磨坊
小孩最爱的茶碗蒸，用鲣鱼高汤包与蛋液充分混和，能在茶碗蒸中吃到蛋香与浓厚日式高汤风味，配上干香菇与虾仁，美味就是这么简单！
用料
日式茶碗蒸的做法
-
材料准备
-
将300毫升的水加入干香菇洗净，泡软后切条。
将虾仁洗净备用。 -
将鲣鱼高汤包加入泡过香菇的水中，盖上锅盖后以中小火煮至沸腾3分钟，关火闷10分钟，放凉备用。
-
将高汤、酱油、味醂、鸡蛋打散拌匀，用滤网滤除蛋筋，倒入茶碗蒸容器中(约8分满，需盖过食材)。
-
将电饭锅外锅加入一杯水，电饭锅和锅盖间夹一根筷子，将茶碗蒸放入蒸10分钟(待蒸4分钟等蛋液有点成形后，再开锅摆入香菇和虾仁)，跳起焖熟10分钟后，即可上菜。
