好看好吃还少油的清炒茄子
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人做过这道菜
小兔姬家的猪妹妹
宝子们好，前段时间盆友向我推荐了清炒茄子🍆，好吃不腻。对于我这种想吃茄子，又不想太油腻的人来说太友好了！！！！！
好菜不忘分享，快来跟我一起复刻吧～
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用料
好看好吃还少油的清炒茄子的做法
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茄子去皮，切成两指宽，4-5cm长得茄条，
二荆条切圈。
锅里加水，水开后茄子蒸8分钟（全程大火），将茄子装盘备用。
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起锅烧油，油适量（茄子蒸后不会太吸油，油不用太多），油热，关火冷却10秒，放二荆条和花椒粒，翻炒5秒。
开火，油温起来后放茄条，放少量盐、鸡精，翻炒均匀即可起锅。
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PS:茄子本身轻甜口，不建议+生姜。想要复合型甜口可以加点生抽蚝油，口感会类似地三鲜。
