浪漫紫色天使蛋糕卷

首先准备好原材料。

牛奶与玉米油混合乳化均匀，加入香草精。

加入过筛的低筋面粉、奶粉、紫薯粉，混合搅拌均匀。

蛋清滴几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入打发。

打发至湿性发泡，既提起打蛋器出现细腻的小弯钩。

取三分一蛋白霜加入牛奶面糊中搅拌匀。

再重新倒回到剩下的蛋白霜中继续切拌均匀。

将面糊从高处倒进烤盘中，轻震出大气泡刮平表面。

放入预热好的烤箱中层，上下火155度，20-25分钟。

取出振下热气，等表面放到微温的状态，然后倒扣到油纸上。

将奶油奶酪与蓝莓酱，混合均匀备用。

淡奶油加入细砂糖打至六分发，加入蓝莓奶酪低速混匀。

将制作好的夹心，抹在蛋糕胚上，卷起一侧的馅料是最厚的，收尾一侧是最薄的。

用擀面杖辅助卷起，卷好后放入冰箱冷藏定型即可。