盐烤鸡心丨铸铁锅版日式烧鸟
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9120天精选谷饲小罗
烧鸟必须现做现吃才有灵魂，外卖过来就少了那份烟火气。
家里没有专业的烧烤器材，不妨用铸铁锅来试试，味道一样惊喜！
家里没有专业的烧烤器材，不妨用铸铁锅来试试，味道一样惊喜！
用料
盐烤鸡心丨铸铁锅版日式烧鸟的做法
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鸡心去掉肥边，对半来一刀剖开，但是不要一分为二。
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盐、黑胡椒腌20分钟，加个底味，同时软化肉质、去腥。
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铁锅烧到冒烟后加油，同时擦干鸡心，不然煎出来没那么香。
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下锅后，用夹子把鸡心按实在锅面，最大化美拉德反应。
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烤好后再撒上盐，挤上柠檬汁趁热享用。
