雪见锅--日式

Name: 雪见锅--日式
Ingredients: 主要食材： 白萝卜1个 豆腐1块 洋葱1个 小白菜1棵 南瓜1块 蟹味菇 猪颈肉1份 海鲜菇; 清酒 味淋 柚子醋 木鱼精适量

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雪见锅日语写作“みぞれ鍋”，是当地著名的火锅种类之一。

将准备好的食材铺在锅底后，在表面加入大量的白萝卜泥，煮开后清澈的汤底中嵌着微微透明的萝卜泥，就像下雪一样，因而称之为“雪见”。

这菜闭眼煮都好吃！鲜甜清爽，喝上一口浑身舒坦！

除了必备的白萝卜泥外，雪见锅的食材选择并没有什么限制，豆腐、肉类、菌菇都可以煮出鲜甜十足的美味。

用料

主要食材：白萝卜1个豆腐1块洋葱1个小白菜1棵南瓜1块蟹味菇猪颈肉1份海鲜菇
清酒味淋柚子醋木鱼精适量

雪见锅--日式的做法

主要食材：白萝卜1个豆腐1块洋葱1个小白菜1棵南瓜1块蟹味菇猪颈肉1份海鲜菇
清酒味淋柚子醋木鱼精适量（右上角是木鱼片，制作视频中使用的是木鱼精）
切洋葱
洋葱切成丁，铺在锅底。
切小白菜
小白菜的根茎部分切块铺在锅底，白菜叶部分摆盘。
处理萝卜
萝卜切块，放入搅拌机里搅打成泥。
处理菌类
蟹味菇、海鲜菇去根后铺在锅内。
切配菜
南瓜切滚刀块，放入锅内；豆腐切块，放入锅内。
调酱汁
炒锅放清酒挥发出酒精，加入味淋煮至沸腾，放入木鱼精，烧开后倒入锅内。
组装猪颈肉码入锅内，将萝卜泥均匀地铺在表面，开小火慢煮。
柚子醋蘸酱汁
切三片青柠檬放入碗内，撒上葱花，倒入柚子醋。待雪见锅煮熟就可以开吃啦！
这道日式锅物做起来非常简单，味道却很让人惊喜！锅里没有放一滴水，全是蔬菜自身熬出来的汤汁，嘬上一口特别清甜！调味也只用了淡淡的味淋和木鱼精，所以整锅食物都更偏清淡。蘸上特别调制的柚子醋酱汁，恰到好处的酸味令人食欲大增，怎么吃都停不下来嘛！