全蛋液蛋挞零失败味道赞

食材如图，我使用的俏侬蛋挞皮（大）口感个人感觉不错。

先把2个全蛋打入量杯搅拌均匀。

倒入120克牛奶再次搅拌均匀。

倒入10克炼乳搅拌均匀。

倒入50克淡奶油搅拌均匀。

最后放入30克细砂糖搅拌至砂糖融化。

敲重点！所有食材搅拌均匀之后过筛，至少过筛4次，筛去液体中的颗粒物，使蛋挞液的口感更加细腻顺滑。

过筛后倒入蛋挞皮中，每个不能倒满，保持蛋挞皮八分满状态。

提前200度预热10分钟，预热好之后放入烤箱中层，先上下200度烤20分钟，观察上色情况，颜色不够深或好看挪到上层继续烤5分钟。每个烤箱“脾气”不一样，所以最后几分钟时间要随时观察，火侯太大了可遮盖锡箔纸。

烤到15分钟时蛋挞液已鼓起，我感觉是最漂亮时候。

下午茶☕️时光🧈