宫保鸡丁-不辣宝宝版

备菜
1⃣️胡萝卜，黄瓜切小丁（胡萝卜更小，容易熟透）
2⃣️大葱白切小圈，蒜切片

腌肉
1⃣️鸡肉（鸡胸肉，鸡腿都可）切块
2⃣️加盐，少许酱油，鸡精，两勺淀粉，少许温水，拌匀

调汁
1⃣️生抽➕蚝油➕香油➕醋➕温水
2⃣️以上调料比例：1:0.5:0.5:1:2
3⃣️盐 淀粉 白糖 适量

1⃣️油稍微多一些，下葱蒜，炒香，稍变色
2⃣️下鸡肉，大火炒表面出纹理变色

鸡肉盛出备用，余油留下锅中

中火余油炒蔬菜，等温度上来后，盖锅盖，中小火，焖煮2-3分钟，到蔬菜出水，且看起来晶莹。

下鸡肉酱汁，大火翻炒

收汁入味 出锅！