3个常温鸡蛋加入50℃水，基本是鸡蛋和水的比例1:1.5，所以每个鸡蛋加大概3～3.5半壳蛋的水。
加入少量盐，用手动打蛋器搅拌均匀，静置。10分钟左右之后将小泡泡用勺子赶到一边，撇出。
严实覆盖保鲜膜，扎孔孔。蒸锅烧开水，将碗放入锅内中小火蒸12分钟后闷3分钟。
喜欢咸味的可以加入用水稀释后的生抽，撒葱花，齐活儿~
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