超简易版“腌笃鲜”营养美味

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一直很馋腌笃鲜,就简易的按照腌笃鲜逻辑做了个类似的,不正宗,但味道很鲜美~南方人和北方人都爱吃,希望有机会到当地吃次正宗的~

用料  

排骨 700克
腊鸭腿 1只(150g)
嫩笋 300g
豆腐串 65克
姜葱 适量焯水用
按需

超简易版“腌笃鲜”营养美味的做法  

  1. (1)锅里冷水加入排骨、葱、姜焯水,水开一分钟后排骨捞出洗净;

    (2)排骨焯水的同时就可以把腊鸭腿分成小块,排骨捞出后把腊鸭腿块放入煮一分钟,然后捞出;

    (3)排骨、腊鸭腿块放锅里,加五碗水,大火烧开后盖盖儿中小火炖半个小时;

    (4)加入笋,大火煮开盖盖儿中小火炖五分钟;

    (5)加入豆腐串,大火煮开,一边可以尝汤味道,如果觉得不够咸再加点盐,其他调料都不需要;

    (6)调好味就可以吃啦,很鲜香~

  2. 材料具体对应如图,其中今荣腊鸭腿是试过的最好吃的,笋的话其他笋应该也行没试过,图里这个笋很嫩很喜欢

    超简易版“腌笃鲜”营养美味的做法 步骤2
  3. 做的过程忘拍照了,吃之前拍的,不需要三花淡奶汤也奶白奶白的~

    超简易版“腌笃鲜”营养美味的做法 步骤3

小贴士

一定要炖半个小时,腊肉味炖出来
 

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该菜谱发布于 2023-01-07 13:34:26
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