西红柿洋葱虾
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人做过这道菜
呼啦啦变变变
有点复杂，但味道还不错
用料
西红柿洋葱虾的做法
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虾洗净，去头，从背部切开
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虾头留用
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将虾肉裹上厚厚一层淀粉，用擀面杖的一头敲到两倍大
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放锅里中小火两面煎
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鹌鹑蛋和年糕片也煎一下
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虾头在锅里煸炒，边炒边压，炒出虾油
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加两碗热水，煮沸后转中小火煮5分钟，将虾头捞出扔掉，倒入生抽和蚝油调味，继续煮约1分钟，关火备用
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西红柿切丁，加盐，中大火翻炒至软，小火盖锅盖焖成西红柿酱
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将步骤7煮好的汤汁浇到西红柿里，加入适量番茄酱
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将煎好的虾、鹌鹑蛋和年糕放入锅中，大火煮沸
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放入洋葱丝，转中小火盖锅盖煮7、8分钟
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收汁，出锅
