好吃到汤汁都不剩的新疆大盘鸡
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人做过这道菜
吃喝玩乐MISSJ
用料
| 鸡肉（清水浸泡去血水，多换几次水哦） | 400克 |
| 土豆（切滚刀块） | 2个 |
| 青椒（去籽切段） | 2个 |
| 干辣椒（去籽切段） | 8个 |
| 蒜（切大颗粒） | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 15颗 |
| 冰糖 | 12粒 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
好吃到汤汁都不剩的新疆大盘鸡的做法
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锅里放油，放入冰糖，小火炒出焦糖色
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倒入鸡肉翻炒上色，炒干水分
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放入八角，香叶，干辣椒，花椒，姜蒜，2勺生抽，1勺料酒炒出香味
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加入完全没过鸡肉的开水，中火炖15分钟（我用的嫩鸡，这个时间鸡肉已经软了，如果鸡比较老就多炖一会儿，水不够了就及时加开水）
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放入土豆继续中火8分钟
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放入青椒，加适量盐，大火收汁
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留点儿汤汁拌面拌米饭更好！
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鸡肉软烂脱骨，土豆粉糯入味，真的绝了
