冬日里的地瓜🍠丸子

红薯煮熟后剥皮，捣成泥状，然后慢慢加入适量面粉，比饺子面硬度软点就可以了。用手揉成圆形丸子。直径3-4cm。

铁锅中倒入食用油，油烧至六成热，下入一盘红薯丸子，3-4分钟后捞出，丸子基本熟了；等油温再高一点，将炸过一次的丸子再放入油锅炸，上色即可捞出。

紫薯煮熟后剥皮，捣成泥状，然后慢慢加入适量糯米粉，比饺子面硬度软点就可以了。
一部分紫薯糯米面做成紫薯小丸子，用手揉成圆形，直接大小1.5cm。

锅中水烧开后，下入紫薯小丸子，煮3-5分钟即可食用。
我是捞出紫薯小丸子，放入提前煮好红豆薏米粥里一起吃的。

另一部分紫薯糯米面，包成紫薯汤圆。陷是熟芝麻+白糖的。

紫薯汤圆，放入空气炸锅中，刷一层食用油，温度180度，烤6-9分钟，中间翻一次。
这款带馅的最受欢迎。