三汁焖锅
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……
用料
| 肉类: | |
| 龙利鱼，鸡翅，牛肉或其他…… | |
| 肉类腌制: | |
| 姜片，料酒，胡椒粉(白，黑)，盐，生抽，老抽，淀粉 | |
| 垫底的菜: | |
| 洋葱(半个)，土豆(半个)，胡萝卜(半个)，红薯(四分之一)，大蒜子(8个)，红辣椒(半个)，黄辣椒(半个) | |
| 底菜腌制:辣椒面，色拉油，盐 | |
| 炒料:黄油30克 | |
| 配菜:豆皮，金针菇，香菜及其他 | |
| 三汁料: | |
| 甜面酱:番茄酱=2:1 | |
| 少许蜂蜜，味极鲜，辣椒面，耗油(适量)，六月香豆瓣酱(2勺)，海天老抽(少许)，糖(少许)，淀粉(适量)，盐(适量) |
三汁焖锅的做法
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腌制牛肉(姜片，料酒，黑胡椒粉，盐(少许)，生抽，老抽，淀粉)，鸡翅(姜片，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉)龙利鱼(姜片料酒，盐，白胡椒粉)都腌制10分钟
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胡萝卜，土豆，红薯，洋葱，蒜子，红辣椒，黄辣椒，都切成条状或滚刀状
洋葱，蒜子:辣椒面，色拉油，盐，然后搅拌均匀
其他蔬菜:辣椒面，色拉油，盐，然后搅拌均匀
热锅放入30克黄油，调小火至黄油全部融化，融化后放入洋葱和蒜子调大火炒香，再放入其他的蔬菜，继续炒香，加入适量的水，水不要淹没蔬菜，码上事先准备好的，难熟的牛肉粒和鸡翅，大火烧开，调中小火闷10分钟
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三汁酱: 甜面酱:番茄酱=2:1，加入少许蜂蜜，味极鲜，适量耗油，老抽，六月香豆瓣酱两勺，少许糖，适量盐，淀粉
辣椒面(微辣，满勺2勺半)
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放入调制好的三汁酱，抹均匀，上面放上易熟的龙利鱼，再闷10分钟，，放上三汁酱和香菜还有配菜，大火煮熟，即可食用
