新疆冰碴驹骊带皮羊肉汤

带皮羊肉的皮提前已经烧好了，就和猪蹄一样，发货前烧了也洗干净了，但是，大家收到最好还是自己用钢丝球把皮在水龙头下再认真刷刷，这样更干净，避免有没有刷到的地方有烧过皮子的味道


新疆冰碴驹骊带皮羊肉先焯水: 水没过羊肉，加入3，4片1小黄姜(10克左右)，冷水下锅，水沸腾几分钟后关水，冲洗干净。
把焯水后的羊肉、几段甘蔗段(不去皮，或是去皮，均可)、10来颗花椒、15克小黄姜片扔珐琅高压锅，加水，大概高出羊肉半个手掌(7~10厘米左右)，盖好盖子，加压。

先大火，上气后转小火，25分钟，排气后开锅，放羊肚菌和萝卜，中大火，直接盖上盖子就好，不加压，煮10几分钟，

加入1/2茶匙昆布粉，1茶匙盐，手动混合几下，关火。

好好享受美味吧。