鲜虾粉丝煲
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人做过这道菜
透明小果冻
用料
鲜虾粉丝煲的做法
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拿了2小卷粉丝
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泡发1小时，如果时间不够，也没关系，开水烫一下，就好，用剪刀剪断
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开水烫好了
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漏勺沥干水份
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加生抽、老抽搅拌均匀
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鲜虾可选用海麻虾
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收拾干净，开背方便入味，我这里偷懒，没有开背，也可以再准备干贝和虾米，干贝切成丝
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准备葱、姜、蒜、红辣椒丝配色，我这里没有辣椒🌶️，省略。多加一小把香菜。还可以准备一点香菇增加香味
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锅里放油，用虾头炸出虾油
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然后把虾头捞出丢弃
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先下入姜片、炒香
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下入虾，炒至金黄色，可捞出备用。
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再下入粉丝，中小火翻炒，感觉太干，可加点水，把粉丝炒至透明就可以了
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在下入虾，和葱蒜姜片
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继续翻炒
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砂锅要提前小火预热，我今天由于家里的小砂锅正装着其他菜，临时改用这个小锅，葱姜垫底
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把炒好的虾和粉丝放入锅里，盖盖，在锅沿四周淋一圈白酒
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鲜虾粉丝煲就做好啦！
