超级下饭的四川蒜苗回锅肉（甜辣口味）

五花肉冷水下锅，煮约10min捞起。

将五花肉切成薄片。

蒜苗洗净切块，将叶和头分开，下锅时先下头子，翻炒一会再下叶子更好吃。

切出适量姜、蒜，洒上少许花椒。

调混合酱料（1勺老抽、1勺生抽、半勺白糖、1勺耗油，1勺多甜面酱）
【具体用量可按实际及个人口味调整】

放一点点菜油润锅防止粘锅，然后放入肉片煸炒出油（多的油可捞起以后用），煸炒至肉片微微发黄翘起加入姜蒜和花椒。
加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

加入步骤5的混合酱料，翻炒均匀。
加入蒜苗头子，翻炒一会。

最后加入蒜苗叶子，翻炒至熟透。
洒上少许鸡精提鲜，出锅！