面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)

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大冬天 ❄️☃️⛄️的,阳光☀️正好,气温嗨高,家里暖气又忒热,尤其阳光照进来吧,动动就一身汗,所以你点进来也是想吃点夏日限定吧。赶紧学起来,凉快亿下。😄🧁🧁🧁。  —————————2023.01.07

用料  

淡奶油 200毫升
蛋黄 2个蛋黄
牛奶 50毫升
细砂糖 50克
少许
柠檬汁 几滴

面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法  

  1. 准备工作啦……

    面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入糖打蛋器搅拌均匀,蛋黄液要颜色浅黄色即可。

    面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法 步骤2
  3. 牛奶加热,最最小火,表面有小泡泡即可,把牛奶倒入蛋黄液,边倒边搅拌,📍注意牛奶温度不宜太热会把蛋黄烫花。

    面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法 步骤3
  4. 混合好的牛奶蛋黄液倒入小锅里加热。

    面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法 步骤4
  5. 加热温度不宜太高,注意小火,搅拌加入少许盐,放凉待用。

    面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法 步骤5
  6. 不要在锅里放凉有余温,倒入其他容器里。

    面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法 步骤6
  7. 接下来打发淡奶油,打蛋器出现小尖尖角即可。

    面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法 步骤7
  8. 打发好的淡奶油和蛋黄液混合搅拌,喜欢什么口味的,现在就可加入进去,我加的蔓越莓。

    面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法 步骤8
  9. 倒入面包机冰桶里,(冰桶需要提前冷冻16小时左右)提前打开搅拌iMix,倒入后20分钟即可。

    面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法 步骤9
  10. 倒入容器,放冰箱冷冻。

    面包机自制冰激凌🍦。 (哈根达斯版)的做法 步骤10

小贴士

面包机自制冰激凌小帖士


1、加热蛋奶液一定要注意小火,鸡蛋在加热这个环节起到杀菌作用。
2、蛋黄里加几滴柠檬汁,是去除鸡蛋的腥味。
3、淡奶液里稍加一点点盐,调整口感,不会甜腻。
4、喜欢什么口味的,提前准备食材,最后搅拌进去就可以。

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该菜谱发布于 2023-01-07 23:09:21
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