超方便肉包子早餐

金像牌面粉和水的比例是1000克兑600克的水，其他牌子的得看看不同的吸水性自行增减水量。

厨师机里放1000克面粉加水600克，放白砂糖15克。

面粉里加酵母6克，这个牌子3克一包比较能保证酵母活性。

厨师机搅面团搅成细腻光滑面团能脱离面团缸子就可。
烤箱开40度发酵1小时成2-3倍大面团。

发酵期间准备包子馅。干香菇洗净后温水泡发。香菇水不要倒掉。

500克梅头肉打碎。这里肥瘦的比例是2:8，没有肥肉的陷会柴。
葱姜蒜一起搅打碎平均分两份，分别放在两种馅里。

搅拌机搅打胡萝卜一根，加入搅碎的干香菇。
加入250克的肉馅。加入50克香菇水增香，放盐10克，花生油10克，葱姜蒜碎，十三香少许，蚝油2勺，生抽3勺。
用筷子朝一个方向画圆搅拌。晃动馅盆肉馅会抖动即可。

搅拌机搅打大白菜200克，加入250克的肉馅。
面团发酵完成再往菜里放调料，不然菜会出水。

加入50克水，放盐10克，花生油10克，葱姜蒜碎，十三香少许，蚝油2勺，生抽3勺。
用筷子朝一个方向画圆搅拌。晃动馅盆肉馅会抖动即可。

可以取一勺调好的馅放微波炉里叮30秒熟了后尝尝咸淡，馅稍微咸一点包子才够味。

包包子完成后放蒸烤箱40度再醒10分钟，开100度蒸15分钟，热气腾腾的肉包子完成！