奥利奥冰淇淋
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空心_等待
用料
奥利奥冰淇淋的做法
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分离蛋白蛋黄，蛋黄加60g糖，加几滴柠檬汁，隔水搅拌至粘稠状
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淡奶油加20g糖（或挤一把炼乳），打发
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打发的奶油分次倒入蛋黄糊内翻拌均匀，加入适量奥利奥碎搅拌均匀。放入冰箱冷藏。
小贴士
3小时口感最佳，绵软，时间长会硬。打发奶油可用炼乳，我是没有炼乳用了20g糖，有点甜，下次不放减20g糖量试试。剩下5个蛋白做了贝伦酱的云朵蛋糕和是_小北啊的双皮奶，正好消耗完，把链接放上来：云朵蛋糕www.xiachufang.com/recipe/106685254/
双皮奶www.xiachufang.com/recipe/104501198/
双皮奶www.xiachufang.com/recipe/104501198/
