甜酸排骨
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人做过这道菜
我是吃过夜粥的
朋友想吃，我就学了。
用料
| 排骨 | 500克 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 花生油 | 适量 |
| 姜片 | 两小片 |
| 蒜头 | 适量 |
| 番茄酱 | 四勺 |
| 白醋 | 两勺 |
| 白糖 | 三勺 |
| 玉米淀粉勾芡 | 半勺多一点 |
| 水 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 番茄或者小番茄 | 适量 |
| 菠萝 | 半个 |
甜酸排骨的做法
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排骨冷水浸泡半小时出出血水，用厨房纸吸干水分后加入适量盐、酱油、姜片蒜腌制两小时。
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加入一个鸡蛋
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准备调酱汁（四勺番茄酱，两勺白醋，三勺白糖，小勺玉米淀粉，水适量）
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调好备用
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准备好所有材料
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玉米淀粉
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把排骨沾上玉米淀粉备用（记得抖一下排骨上多余的粉）
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冷锅下油（热油筷子下去时会冒泡泡就开始炸排骨）
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全下完后转中小火翻一下（别让排骨粘在一起了）然后用小火炸 第一次炸了6分钟
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第一次炸好，等凉了下锅炸第二次
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翻炸第二次～热油筷子冒泡泡下排骨后用小火炸1-3分钟左右
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炸好起锅
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下一点点油翻炒一下番茄和菠萝
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加入菠萝
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倒入调好的酱汁翻炒一下
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开始变浓稠时加入排骨翻炒收汁
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关火起锅
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完成✅
