墨鱼炒韭菜
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人做过这道菜
林逗逗smile
用料
墨鱼炒韭菜的做法
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墨鱼去内脏去皮洗净，切片
你可以改花刀，或者切着切成片，墨鱼比较大肉好熟入味
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水开下葱姜料酒，下墨鱼，墨鱼定型就赶紧捞出，不用等水开（我大概焯了二十秒）
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热锅冷油，下姜丝墨鱼翻炒半分钟
我不喜欢吃姜，为了方便挑出我切的姜片，爱吃辣的可以再放点小米辣更好吃，我家娃不吃辣所以没放😭
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下韭菜杆翻炒半分钟，下韭菜叶，翻炒几下，放生抽少许盐，翻炒均匀出锅
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墨鱼本身就有咸味，口淡的加了生抽也可以不加盐了，墨鱼➕韭菜真的鲜上加鲜
小贴士
墨鱼处理：
去皮可以有效去腥
在水里把眼睛戳破挤掉，防止墨汁喷的到处都是
处理内脏的时候可以小心点不要把墨囊弄破，就不会黑漆嘛乌了，不要忘记挤掉墨鱼的牙齿哦
去皮可以有效去腥
在水里把眼睛戳破挤掉，防止墨汁喷的到处都是
处理内脏的时候可以小心点不要把墨囊弄破，就不会黑漆嘛乌了，不要忘记挤掉墨鱼的牙齿哦
