随心所欲版｜波兰种懒人欧包
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人做过这道菜
QingS_0099
记录下第一次尝试波兰种欧包
虽然过程有点麻烦，也没有特意整形，但烤出来成品很赞，组织很蓬松，外面是薄薄的脆壳，里面非常松软，闻上去满满的麦香太诱人了！
虽然过程有点麻烦，也没有特意整形，但烤出来成品很赞，组织很蓬松，外面是薄薄的脆壳，里面非常松软，闻上去满满的麦香太诱人了！
用料
随心所欲版｜波兰种懒人欧包的做法
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按上面材料混合波兰种，室温20度发酵一晚
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发酵好久面种扒开可以看到很多大的孔洞
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先加入水和酵母
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加入波兰种
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加入面粉和盐
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混合成团
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这时候面团已经有延展性
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折叠几次，继续松弛1个小时
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松弛完成后将面团取出放揉面垫
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将面团二等分，整形成长条，放入烤盘，室温发酵1个小时
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发酵完后撒粉，随便割几刀，放烤箱上下火220度烤20分钟
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出炉啦
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上色还不错
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切开看看
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太赞了👍
