原味蛋糕卷，8块量（自用）

1.6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清马上放冰箱冷冻，最好和蛋盆一起冷冻
2.蛋黄糊：60ml牛奶，60g玉米油，搅拌乳化，筛入60g低筋粉（可以用5克低筋粉等量替换成5g抹茶粉，用玉米油溶解，注意上面的玉米油也减量），搅拌均匀
3.烤箱预热170度
4.取出蛋白，滴几滴柠檬汁，分三次加50g糖，打发，不要打太硬，长弯钩，软一些
5.蛋清蛋白翻拌均匀
6.烤箱上盘165度，下盘150度，25分钟，放中间层
7.倒计时3分钟时，上火调整到180度
8.出炉后倒扣，扒开油纸边缘，凉凉再卷蛋糕卷，不容易掉皮
9.打发奶油，120g淡奶油，10g糖

10.放冰箱冷藏30分钟

也可以放一些水果，小朋友也很喜欢