木耳提前泡发好，洗净攥干水分，切丝。
最好用里脊肉，我用的家里的鸡肉。切丝，加入料酒、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀。
胡萝卜切丝，蒜薹切小段。
起锅烧油，先滑肉丝。然后加入一勺豆瓣酱，倒入木耳、蒜薹翻炒。之后加入胡萝卜丝。
不要炒至太老，加入水淀粉，翻炒一下，出锅装盘。
上传你做的鱼香肉丝（郫县红油豆瓣酱版）
爱做饭的小姑娘哈
