锅包肉（橙汁+番茄酱+糖醋口）

准备里脊一块，去掉筋膜，切两厘米厚的肉片，拍一下。

配料，胡萝卜，葱，黄瓜切丝。
           橙子榨汁，番茄酱，白醋，清水，糖。

先给肉片+料酒和盐调底口
然后用土豆淀粉挂糊用油封上。
1斤肉用100克纯土豆淀粉，淀粉用水洗后把水倒掉，用淀粉挂糊。

油温7—8成热，炸肉3—4分钟。捞出，沥干。
油继续加热，复炸一分钟。

炸至酥脆，捞出。

留底油，葱，胡萝卜，黄瓜丝放锅内，断生。

倒入前期调好的汁，加热至鱼鳞泡。

煸锅，上色。

出锅。

味道外酥里嫩，糖醋口，醋味少点，但是对于家里来讲还够用，