巧克力魔芋蛋糕

分离蛋黄蛋白，蛋白部分A，蛋黄部分B

蛋白分入无油无水大容器，暂时存冰箱冷藏

烤箱预热160度

B蛋黄部分全部加入碗里，用手持或电动打蛋器搅匀。（椰子油、椰子粉没有可不加，不加就是单纯可可味）

蛋白加入塔塔粉打发至绵密可缓慢流动泡沫状。
加入约一半魔芋粉立刻打匀，再加入剩下的魔芋粉和所有赤藓糖醇，继续打发至中性至干性发泡

挖一铲子蛋白和蛋黄可可糊混合，暴力混合也不怕
剩下的蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。
从高处倒入模具，刮刀磨平

送入预热好的烤箱中下层
上下火 150度35分钟，上色合适后可盖锡纸

时间到了后关火闷3分钟左右。
取出蛋糕震模散热气倒扣晾凉，后小刀划脱模