炼大油
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人做过这道菜
淡定尔雅
小时候 妈妈会在厨房忙乎来忙乎去的，香味儿飘摇，我就知道有好吃的了……趁妈妈一不留神，小手轻轻拈来迅速投喂自己的小嘴巴，瞬间满足，太香啦！
用料
炼大油的做法
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花椒、姜片和盐 放入400克中煮泡20分钟
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过滤，去除花椒，姜片再放回水中备用。
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板油炼油，口感好，而且更好下刀。
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切1厘米大小的块儿，放温水里，搅拌均匀后，开中大火煮开2分钟左右，避开浮末捞出，放进炒锅，同时倒入备好的花椒姜片水，中大火烧开，及时翻炒。
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慢慢的，水没了，出油了，中小火，慢慢熬…
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熬制油渣儿微焦黄，滤出油，油渣儿好香！姜片也焦焦脆脆哒…
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过滤的油，很热
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温温的时候，倒入容器，凉凉放冰箱低温冷藏保存！奶白的大油 白白糯糯，成功！
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余下的板油冰箱冷冻，吃完再做！
