水果软糖
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xiao_MiSs7
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🫐🍈🍒🍑🥭🍍🥥🥝🍅
莓莓软糖、草莓软糖、蓝莓软糖、黑莓软糖、桑葚软糖、树莓软糖、车厘子软糖……都可以～
温度可以从113度到117度，再低就软了，再高就硬了。
糖会回潮，刚做好以后的硬度不是最终的，等第二天会再软一点。
饴糖和白砂糖比例不要自行修改，会影响软硬。
莓莓软糖、草莓软糖、蓝莓软糖、黑莓软糖、桑葚软糖、树莓软糖、车厘子软糖……都可以～
温度可以从113度到117度，再低就软了，再高就硬了。
糖会回潮，刚做好以后的硬度不是最终的，等第二天会再软一点。
饴糖和白砂糖比例不要自行修改，会影响软硬。
用料
水果软糖的做法
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方法1:
自己做果泥：水果洗净该去皮的去皮、该去核的去核
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放入料理机打泥
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将所有材料倒入锅内（除了坚果和果干）
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边熬边搅拌
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喜欢硬一点的117度，千万不要超过，会特别硬。
（我今天到达了116-117）
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倒入坚果和果干搅拌均匀
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倒入模具内，整平，等待冷却
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超过115度建议冷却后冷藏1-2小时或者冷却后直接切
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包上糯米纸
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装入糖纸内塑封好即可（车厘子的颜色好深）
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很有嚼劲的糖，适合年轻牙口好的。
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切的时候真费劲，差点以为变硬糖，之后回潮软了一点，吃起来好多了。
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方法2，可以使用网购现成的果泥制作（草莓果泥125树莓果泥125）
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喜欢软的一点的可以113度，但是不要低于，会很软。
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熬好以后倒入坚果果干，搅拌均匀
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同样倒入模具整平，冷却后还是偏软的，然后放入冷冻定型1-2小时
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取出切块（糖温低，偏软，冻硬了好切）
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用的草莓和树莓各一半，颜色很好看
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包上糯米纸
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装入糖纸内塑封
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做完直接吃，软糯香甜，不硬不软正正好好，但是隔天回潮就会变得偏软。
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喜欢适中口感的建议115度会比较完美，很适合过年的时候，老老小小吃。
