抹茶草莓纸杯（戚风）蛋糕

准备好制作的材料。

玉米油与抹茶粉混合搅拌至无颗粒充分溶解。

加入牛奶，搅拌至充分乳化。

加入粉类，搅拌均匀。

加入蛋黄搅拌至光滑无颗粒状态。

蛋清分三次加入细砂糖，蛋白霜打发到中性偏干的状态。

将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中翻拌均匀。然后将面糊全部倒回剩余的蛋白盆里翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。

将面糊装入裱花袋中，模具提前放入纸杯，将面糊挤入模具中，每个约25g左右。

放入烤箱，上下火140-145℃，时间50分钟左右。

制作抹茶奶油。准备好所需材料。

抹茶粉加淡奶油A，充分搅拌均匀。

白巧克力融化，取少量抹茶奶油加入融化的白巧克力中，搅拌均匀。

再将抹茶糊与剩余抹茶奶油混合均匀，做成抹茶甘纳许，冷藏1小时。

把冷藏过的抹茶甘纳许与淡奶油B打发至硬挺备用。

将抹茶奶油挤在戚风蛋糕表面，挤到超出纸杯2cm圆鼓鼓的形状。

表面放上新鲜的草莓，筛糖粉。

快做起来，招待亲朋吧~