香椿炒蛋

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恰春潮,芽叶未舒,
椿树冒出酒红的细尖,
汪曾祺写香椿,
“一箸入口,三春不忘”。
香椿的宿命是和鸡蛋终成眷属……
这是2021年4月3日做的菜,今天发布怀念一下。已是冬天,春天不会远了……

用料  

香椿 一把
鸡蛋 两只
两勺
一勺

香椿炒蛋的做法  

  1. 菜场买一把香椿回来,洗干净

    香椿炒蛋的做法 步骤1
  2. 焯水。锅里水烧开,再把香椿放进去,煮一会儿变色。

    香椿炒蛋的做法 步骤2
  3. 捞出来放在冷清水里,过水,再捞出来,挤干水份,切碎。大小都可以,按个人喜好。

    香椿炒蛋的做法 步骤3
  4. 先炒鸡蛋,然后把香椿倒进锅里,放盐,炒好装盘。

    香椿炒蛋的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-01-09 12:20:31
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香椿炒蛋的答疑

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