酥皮泡芙

酥皮制作步骤：
1、将黄油和糖粉拌匀，黄油发白后放入低粉，拌匀整成光滑面团
2、将面团放油纸上，擀成0.1-0.2厘米的薄片，放冰箱冷冻备用。

泡芙皮制作：
1、将黄油、砂糖、盐、牛奶放不粘锅里，小火煮沸腾
2、沸腾后，关火，马上放面粉，拌匀。
3、放置微热后，将鸡蛋放入，放一个拌匀后再放第二个，以此类推
4、装到挤曲奇的袋子里，均匀的挤到烤盘上
5、将冷冻的酥皮刻成○片，盖到泡芙上面。
6、放入烤箱中层。上火190度   下火150度   烤30分钟后取出放凉

卡仕达酱步骤：
1、蛋黄、砂糖、牛奶、面粉、淀粉，搅拌成糊状，放在不粘锅里，小火加热至浓稠，关火，放凉后使用。
2、动物奶油打发，打发过程中，将砂糖分3次加入。
3、将步骤1加入打发的奶油中，拌匀备用。

最后一步：
将泡芙底部用筷子戳个小洞，将卡仕达酱挤进泡芙肚子里，完成。