小炒腊味猪拱嘴
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人做过这道菜
暖是春天的风
那年去湖南，吃的这道小炒猪拱嘴，特别好吃，在网上也买来自己做一做，其实吃的非常开心
用料
小炒腊味猪拱嘴的做法
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买来的腊猪拱嘴，先用水泡一泡，去咸味，然后用刷子把表面刷洗干净
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刷洗干净后，要上锅蒸熟
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大约蒸1小时
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蒸好的猪拱嘴，看起来就Q弹
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切成片，顺道可以尝下咸淡，方便一会儿调味
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全部切好备用
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准备青椒，大蒜苗，香芹忘记放了，一定要放点香芹才更好吃；
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烟笋也是湖南特色，是经过烟熏火烤后的笋干，切成丝，加工过的，炒腊味放点烟笋特别好吃
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锅中放油，加两勺剁辣椒，这个剁辣椒也是湖南的，味道香
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把切好的猪拱嘴倒入一起煸炒
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加葱姜蒜一起炒
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加黄酒，少许盐，可以少量加些开水，因为猪拱嘴胶质特别多
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少许生抽
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把烟笋倒入一起炒
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放青辣椒和大蒜苗，大火翻炒均匀
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即可
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香辣咸鲜，米饭杀手
