目鱼蛋/墨鱼蛋/乌鱼蛋酸辣汤
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人做过这道菜
VS的周末厨房
墨鱼=目鱼=乌贼，的蛋。这个东西买来基本都是腌制的，需要泡水2小时以上。
用料
目鱼蛋/墨鱼蛋/乌鱼蛋酸辣汤的做法
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取2个大一些的目鱼蛋，因为后面要手撕成片。小的留着蒸蛋吧。煮开三四分钟后过冷水。
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一片片的，手撕成片
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准备鸡汤（我用史云生罐装鸡汤），一个鸡蛋液，水淀粉，酱油醋汁（2汤匙生抽，2汤匙醋，1汤匙白胡椒），和撕好片的目鱼蛋。
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鸡汤煮开，下入目鱼蛋片。
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再煮开，下入酱油醋汁
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再煮开，下入水淀粉，调成自己喜欢的稠度
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煮开后，放入蛋液。随后根据味道，如果不够咸，再加盐。
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真的很好喝，比一般的酸辣汤多了鲜味，而且目鱼蛋滑嫩口感，家里人都会喜欢。
