取2个大一些的目鱼蛋,因为后面要手撕成片。小的留着蒸蛋吧。煮开三四分钟后过冷水。
一片片的,手撕成片
准备鸡汤(我用史云生罐装鸡汤),一个鸡蛋液,水淀粉,酱油醋汁(2汤匙生抽,2汤匙醋,1汤匙白胡椒),和撕好片的目鱼蛋。
鸡汤煮开,下入目鱼蛋片。
再煮开,下入酱油醋汁
再煮开,下入水淀粉,调成自己喜欢的稠度
煮开后,放入蛋液。随后根据味道,如果不够咸,再加盐。
真的很好喝,比一般的酸辣汤多了鲜味,而且目鱼蛋滑嫩口感,家里人都会喜欢。
上传你做的目鱼蛋/墨鱼蛋/乌鱼蛋酸辣汤