零基础新手风干肉，简易腊肉
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人做过这道菜
娃娃妈1209
去年做了凤凰盏，非常成功。口感也是很nice，广式的味道其实就是个香甜。
今年再次挑战酱油肉，风干肉。
争取早日实现肉肉自由～
菜谱持续更新，肉肉随时拍照，敬请期待
今年再次挑战酱油肉，风干肉。
争取早日实现肉肉自由～
菜谱持续更新，肉肉随时拍照，敬请期待
用料
零基础新手风干肉，简易腊肉的做法
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除去白酒和肉，所有料小火烧开。熬好的料水，不放肉的时候都能闻到香味啊！
放凉
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白酒涂抹猪肉后放入料汁
不要洗肉
不要洗肉
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紧实的装入容器内，盖上保鲜膜，冰箱内冷藏两天。中途翻面
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为方便入味，在容器内放了一天后我将肉块切薄，切短，捞出放入保鲜袋继续腌制。再一天后挂在阳台。
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容器内剩余的料汁不要浪费，清洗鸡翅，厨房纸巾擦干
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涂抹白酒后放入料汁中
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淹没
进冰箱冷藏两天
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鸡翅腌制一天即可捞出控干晾晒
小贴士
肉不要洗
料汁放冰箱
剩下的料汁担心坏掉可以煮一下
每次腌肉必须冷却
肉扎空多揉搓有利于消耗料汁
料汁放冰箱
剩下的料汁担心坏掉可以煮一下
每次腌肉必须冷却
肉扎空多揉搓有利于消耗料汁
