鲜香嫩滑的汽锅肉
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山城妈妈臻选
一碗汽锅肉是否勾起你童年记忆……
小时候，就爱吃外婆做的汽锅肉，回忆满满
小时候，就爱吃外婆做的汽锅肉，回忆满满
用料
| 夹子肉（肥4:瘦6） | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯粉 | 20克 |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 生抽（和馅10克、汤底10克） | 20克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 榨菜（20克切碎和肉馅里，30克配菜备用） | 50克 |
| 干黄花 | 20克 |
| 干木耳 | 10克 |
鲜香嫩滑的汽锅肉的做法
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提前30分钟，将10克干木耳、20克干黄花用温水泡发，去蒂备用。
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将10克葱、10克老姜、80克水放入小美，5秒/速度10，用漏勺滤出葱姜水。
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将榨菜20克放入小美，5秒/速度7切碎。
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将300克肉放入小美，10秒/速度7绞肉。
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加入1个鸡蛋、20克红薯粉、葱姜水、榨菜粒、5克盐、10克蚝油、10克生抽、胡椒少许，设置30秒/速度3，将肉馅搅上劲。
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薄薄的铺一层在汽锅边沿（稍微贴紧一点），加入300克直饮水、泡发好的木耳、黄花、榨菜、10克生抽，盖上锅盖。
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小美锅加入2000克水，架上汽锅，设置99分钟/温度v/速度1。
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鲜香嫩滑的汽锅肉做好啦😋鲜
