木耳山药片
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人做过这道菜
白夏至草
这菜在草稿箱放了快两年。
有一段时间，祥云街附近的小餐馆都有这菜，取名田园时蔬，从养身角度，食材很好，口感也脆，由于山药算是碳水地下党，晚餐炒一盘，加100克卤牛肉或者鱼片、或者一个鸡腿🍗，再或者两个白水煮蛋，就能满足蛋白质和膳食纤维摄入。
有一段时间，祥云街附近的小餐馆都有这菜，取名田园时蔬，从养身角度，食材很好，口感也脆，由于山药算是碳水地下党，晚餐炒一盘，加100克卤牛肉或者鱼片、或者一个鸡腿🍗，再或者两个白水煮蛋，就能满足蛋白质和膳食纤维摄入。
用料
木耳山药片的做法
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山药去皮切片
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焯水，放少量盐入底味
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胡萝卜切片，青蒜切段。这里青蒜可以换为荷兰豆，或青笋片，或黄瓜段，或芥兰梗
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焯水
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泡好洗净的木耳焯水
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经过处理的食材放一起
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热锅热油
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倒入食材翻炒
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翻炒几次后加入盐，鱼露调味，继续翻炒几次，起锅前放少量味精
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装盘，上桌很受欢迎
