葱爆羊肉
1
人做过这道菜
江小蓝
即和林大厨学做了两道川菜后又一道葱爆羊肉，靠谱！
用料
葱爆羊肉的做法
-
羊肉切片后加入生姜，料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒，生粉拌匀后加入油封住腌制。这里我用的是羊腿肉。
-
腌制的同时切好大葱和小干葱备用。
-
再用料酒，蚝油，生抽调一个调味水。
-
油热加入羊肉划散炒出香味后捞出备用。
-
锅洗净后热锅不用放油，爆香大葱，小干葱和蒜。
-
加入羊肉翻炒后，加入之前调好的调味水大火翻炒。
-
关火加入辣椒粉，孜然粉，淋入锅边醋即可。
