深夜追剧停不下来的香辣鸡爪
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人做过这道菜
Grace亲子分享
鸡爪一直是心头爱，外面卖的味精调料太多，对身体不好，自己卤上一锅慢慢吃，一边追剧一边啃鸡爪，再来一瓶碳酸饮料，绝对过瘾！
用料
深夜追剧停不下来的香辣鸡爪的做法
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鸡爪剪去指甲剁成小块洗净备用
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锅中放冷水加入姜片、料酒和盐，鸡爪焯水约6分钟后捞出洗净
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生姜、大蒜、辣椒切粒。锅中热油，放入生姜大蒜辣椒粒爆香
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加入鸡爪翻炒均匀
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加入生抽、老抽、耗油炒出酱香味。加入料酒去腥，加水没过鸡爪大火煮开后小火慢炖
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快收汁时加入醋提味，撒上葱花开吃咯
小贴士
Tips：
1、在起锅的时候加入醋，可以提升鸡爪的风味口感
2、盐在焯水的时候加，后面收汁就不用加了，以免过咸
1、在起锅的时候加入醋，可以提升鸡爪的风味口感
2、盐在焯水的时候加，后面收汁就不用加了，以免过咸
