超级好吃的红烧肉茄子🍆
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人做过这道菜
Akira小厨娘
红烧茄子特别下饭，而且很香。这里分享红烧肉茄子的大厨做法，简单易学，配好米饭🍚香喷喷地美一顿😋
用料
超级好吃的红烧肉茄子🍆的做法
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茄子洗干净，切长条，然后加1勺盐，用手抓匀，腌制5分钟，这可以使茄子不氧化
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葱蒜小米椒切片备用
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里脊肉（或猪肉）切成小块或肉沫，加入适量胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟去腥
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调汁：小碗里加入半碗水+醋少许+盐少许+白糖1小勺+生抽少许+老抽少许，搅成汁备用。油锅里多放些油，油温高时放入茄子开始炸。
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茄子炸一分钟后捞起备用，锅里留油放入葱蒜小米椒，爆香后放入里脊肉，然后将调好的汁和茄子一起放入翻炒，加少许豆瓣酱，汁冒泡粘稠了撒些葱花即可出锅。
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超级好吃的红烧肉茄子就搞定了～太好吃了，米饭记得多准备点儿😋
小贴士
肉可以切碎一点儿更好
