香蕉布朗尼|无油无糖免揉全麦快手面包

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我个人是觉得香蕉布朗尼,香蕉的味道没有很重,如果很不喜欢香蕉的就不用试了,这个配方做起来是偏湿润一点点的,我室友吃了下还蛮喜欢的,她没吃出来香蕉味~

1大勺=15ml   1小勺=5ml   1/2小勺=2.5ml   1/4小勺=1.25ml

用料  

干性材料:
全麦粉 45g
可可粉 30g
泡打粉 3/4小勺-1小勺
小苏打 1/4小勺-1/3小勺
湿性材料
香蕉 2根
鸡蛋 1个
酸奶/牛奶 70-80g
代糖(可选) 15g
海盐 2g
香草精 适量
夹心(可选):
无糖黑巧 1块
装饰:
杏仁片 适量

香蕉布朗尼|无油无糖免揉全麦快手面包的做法  

  1. 1.模具刷油或垫烘焙纸备用,烤箱180度35-40分钟左右预热备用。

    香蕉布朗尼|无油无糖免揉全麦快手面包的做法 步骤1
  2. 2.混合所有干性材料和辅料,拌匀,备用。
    3.混合所有湿性材料,料理机/破壁机/绞肉机搅拌均匀,省时省力。

    香蕉布朗尼|无油无糖免揉全麦快手面包的做法 步骤2
  3. 4.湿性材料和干性材料混合。

    香蕉布朗尼|无油无糖免揉全麦快手面包的做法 步骤3
  4. 5.切割式按压搅拌,不要画圈搅拌,避免起筋。

    香蕉布朗尼|无油无糖免揉全麦快手面包的做法 步骤4
  5. 6.一半面糊倒入模具,将黑巧块掰碎放入,再倒入剩余面糊,顶部装饰点杏仁片或者自己喜欢的坚果。

    香蕉布朗尼|无油无糖免揉全麦快手面包的做法 步骤5
  6. 7.烤箱烤制40分钟,牙签插入面包基本干净带出即可。

    香蕉布朗尼|无油无糖免揉全麦快手面包的做法 步骤6
  7. 8. 烤架放置凉透再切。

    香蕉布朗尼|无油无糖免揉全麦快手面包的做法 步骤7
  8. 很湿润的~口感不错不错😌

    香蕉布朗尼|无油无糖免揉全麦快手面包的做法 步骤8

小贴士

1.用酸奶的话泡打粉小苏打粉量可以少一点的,酸和小苏打会起反应,也利于蓬松。
2.我用的全麦粉是鲍勃红磨坊低筋全麦,可可粉是family farm。
3.因为有夹心,且液体量偏多,不能完全干净带出。
 

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该菜谱发布于 2023-01-10 13:21:19
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