【消耗淡奶油最快速的方法】淡奶油戚风杯子蛋糕

将所需材料称重备好。

倒入180克的淡奶油，用电磁炉以500W加热大约三十秒（微微温热就行）。

筛入70克的低筋面粉，适度拌均。

加入分离好的蛋黄并搅拌均匀。

将柠檬汁倒入蛋白，细砂糖分三次加入蛋白。

打发至中性发泡。

先取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中，以翻拌手法混合后，再倒入剩余的蛋白霜拌均。

将面糊倒入纸杯中，大约装8分满。用牙签划圈弄破大气泡，让蛋糕糊分布得更均匀。

送入已预热好的烤箱以上下火100°C，烤45分钟。
接着125°C，烤10分钟。
最后145°C，烤5分钟。
（或继续以160°C烤至上色）

杯子蛋糕出炉后，马上轻震并移到网架上放凉。

可以享用啦！